防腐劑和防霉劑雖然聽(tīng)上去都感覺(jué)是防止某種物品壞而使用的一種劑，但是它們還是有區(qū)別的，那么今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)防霉劑與防腐劑的區(qū)別在哪里呢？
　　1、防腐劑主要作用是抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖，以延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，抑制物質(zhì)腐敗的藥劑。食品防腐劑能抑制微生物活動(dòng)，防止食品腐敗變質(zhì)，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
　　絕大多數(shù)飲料和包裝食品想要長(zhǎng)期保存，往往都要添加食品防腐劑。防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物活動(dòng)、防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。
　　2、防霉劑是指對(duì)霉菌具有殺滅或抑制作用，指的是涂料等產(chǎn)品在干膜狀態(tài)下，為防止霉菌生長(zhǎng)需要防霉效果。
　　防霉劑防止應(yīng)用對(duì)象霉變的制劑。防霉劑主要成分是季銨鹽衍生物、卡松、表面活性劑、增效劑等。能防止微生物引起發(fā)霉的藥劑。有酚類(lèi)（如苯酚）、氯酚類(lèi)（如五氯酚）、有機(jī)汞鹽（如油酸苯基汞）、有機(jī)銅鹽（如8-羥基喹啉銅 ）、有機(jī)錫鹽（如氯化三乙或三丁基錫等），及無(wú)機(jī)鹽硫酸銅、氯化汞、氟化鈉等。用于塑料、橡膠、紡織品、油漆和絕緣材料等。
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